Del : ένα ταξίδι στη μαγεία του πορτογαλικού εσπρέσο !

ιδιαίτερη σχέση των Πορτογάλων με τον καφέ ξεκινά από τους στενούς δεσμούς που ανέκαθεν είχε η Πορτογαλία με την Βραζιλία - εξάλλου, ήταν οι Πορτογάλοι που εισήγαγαν για πρώτη φορά τον καφέ στην Βραζιλία, καθιστώντας την με τα χρόνια την πρώτη χώρα σε παραγωγή καφέ σε ολόκληρο τον κόσμο. Το πορτογαλέζικο εμπόριο του καφέ, στηριγμένο, πέρα από την Βραζιλία, και σε άλλες πορτογαλικές αποικίες, όπως η Αγκόλα, η Μοζαμβίκη και το Τιμόρ, εισήγαγε τον καφέ στην καθημερινότητα των Πορτογάλων και προίκισε μοναδικά το γευστικό τους αισθητήριο – οι Πορτογάλοι ξέρουν να ξεχωρίζουν τον καλό καφέ.

Η Πορτογαλία επί σειρά ετών ανέπτυξε τη δική της, μοναδική κουλτούρα του καφέ, που διαφέρει αισθητά από την αντίστοιχη Ιταλική, τόσο στο καβούρδισμα των κόκκων, όσο και στην παρασκευή του εσπρέσο :  οι κόκκοι του καφέ καβουρδίζονται αργά, σε χαμηλές θερμοκρασίες, και ο καφές εκχυλίζεται με μεγάλη πίεση – οι μικρές αυτές λεπτομέρειες είναι υπεύθυνες για τον μοναδικό χαρακτήρα του πορτογαλικού εσπρέσο. Στην Πορτογαλία, ο καφές πίνεται δυνατός : τα χαρμάνια αποτελούνται από προσεκτικά διαλεγμένες ποικιλίες Arabica και Robusta, καταλήγοντας σε καφέ με ένταση, δυνατό σώμα αλλά και ευρεία αρωματική παλέτα.

 Πώς θα πιείτε εσπρέσο σαν Πορτογάλοι ; 

 - Ο καφές παραγγέλνεται στην Λισαβόνα ως «uma bica». Καθώς ο πορτογαλέζικος καφές είναι αρκετά δυνατός, δεν είναι λίγοι αυτοί που υποστηρίζουν πως bica σημαίνει Beba Isto Com Açucar, δηλαδή «πιες τον με ζάχαρη» !
 - Ο παραδοσιακός πορτογαλέζικος εσπρέσο είναι μεγαλύτερος από τον ιταλό ξαδερφό του : η συνιθισμένη μερίδα είναι 30ml αντί για 20ml.
 - Vamos tomar café είναι το συνηθισμένο κάλεσμα για έναν εσπρέσο, και σημαίνει πολλά περισσότερα από τον καφέ, είναι ένα κάλεσμα για συνάντηση, κουβέντα, για μια φιλική συνάντηση μέσα στην ημέρα.
 - Μη διστάσετε να απολαύσετε τον καφέ σας αργά το βράδυ. Για τους πορτογάλους, δεν είναι σπάνιο να πίνουν την τελευταία κούπα εσπρέσο στις 10:00 ή 10:30, μετά το δείπνο.
 - Επιλέξτε μια μάρκα αυθεντικού πορτογαλικού εσπρέσο, για να απολαύσετε το ξεχωριστό του άρωμα.

Ανάμεσα στις πιο δημοφιλείς μάρκες του πορτογαλικού καφέ, μία επιχείρηση ξεχωρίζει : η Delta Cafes. Συνώνυμη σχεδόν του πορτογαλικού καφέ, η Delta Cafes κατέχει στην Πορτογαλία μερίδιο αγοράς που αγγίζει το 50%. Πολλά χρόνια έχουν περάσει από το 1961, όταν ο Manuel Rui Azinhais Nabeiro άνοιξε το πρώτο του καβουρδιστήριο καφέ στο Alentejo του Campo Maior. Σήμερα, η επιχείρηση που ξεκίνησε από εκείνο το μικρό μαγαζί έχει εξελιχθεί στην μεγαλύτερο όμιλο εταιριών καφέ στην Πορτογαλία και ο καφές Del στον πιο δημοφιλή και αναγνωρίσιμο πορτογαλικό εσπρέσο - η εταιρεία DEL δραστηριοποίειται άλλωστε σε περισσότερες από 30 χώρες. 

Ο καφές Del διατίθεται σε δύο μοναδικά χαρμάνια, που αν και υπόσχονται διαφορετικές γευστικές εμπειρίες, μοιράζονται την τεχνογνωσία, την εμπειρία και την εγγύηση ποιότητας της Delta Cafes. Είτε επιλέξετε τον Diamond, είτε τον Platinum, μερικές γουλιές είναι ικανές να σας ταξιδέψουν στη χώρα των πολύχρωμων πλακιδίων, των κίτρινων τραμ και  των fados . 

Ο Del Diamond αποτελεί ένα ξεχωριστό χαρμάνι, αποτελούμενο από εκλεκτούς κόκκους Arabica από την Αφρική και την Νότια Αμερική, καβουρδισμένο με την πορτογαλική τεχνογνωσία. Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές με πλούσιο σώμα και άρωμα, με λεπτές αποχρώσεις στη γεύση του και έντονη μνήμη.

Ο Del Platinum είναι το αποτέλεσμα της προσεκτικής επιλογής ποικιλιών Arabica και Robusta, που αποδίδει έναν αγνό καφέ με σώμα και δύναμη, ιδιαίτερο άρωμα και απαλή, με διάρκεια, γεύση ώριμων φρούτων. Κατάλληλος για κάθε περίσταση, ο Del Platinum έχει μέσα του την μαγεία του καλού καφέ.