Ενα διαφορετικό μουσείο για τον καφέ στο Πουέρτο Ρίκο
Μια φυτεία 200 ετών μαθαίνει σε τυχερούς επισκέπτες την ιστορία του καφέ.
Κάθε καλοκαίρι, όλοι αρχίζουμε να ονειρευόμαστε διακοπές, ταξίδια και αποδράσεις. Κάποιοι τυχεροί θα τα καταφέρουν, κάποιοι θα τα αφήσουν για μετά, αλλά όλοι μας αρχίζουμε να καταστρώνουμε πλάνα διαφυγής. Αν έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα και αγαπάτε τον καφέ, το… resort των ονείρων βρίσκεται στο Πουέρτο Ρίκο, στην Καραϊβική. Τι θα λέγατε για μια επίσκεψη σε φυτεία καφέ 200 ετών στις παρυφές του τροπικού δάσους, όπου θα πιείτε εξαιρετικό καφέ και θα γνωρίσετε πως λειτουργούσαν αυτές οι φυτείες την εποχή των αποικιοκρατών;
Αν όλα αυτά σας ακούγονται δελεαστικά, υπάρχει η Hacienda Buena Visa στο Πουέρτο Ρίκο – αλλά ας την γνωρίσουμε από την αρχή.
Σύντομη Ιστορία του καφέ στο Πουέρτο Ρίκο
Ο καφές εισήχθη στο Πουέρτο Ρίκο το 1736, από τη γειτονική Μαρτινίκα, και οι πρώτες καλλιέργειες σκόπευαν απλά στην κάλυψη των αναγκών των ντόπιων αποικιοκρατών, όπως μέχρι τα τέλη του αιώνα η παραγωγή είχε ήδη αυξηθεί πολύ. Τον επόμενο αιώνα, το νησί ήταν ανάμεσα στους δέκα μεγαλύτερους παραγωγούς καφέ σε ολόκληρο τον κόσμο, και ταυτόχρονα ένας από τους ποιοτικότερους. Η προσάρτηση του Πουέρτο Ρίκο στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1898 ήταν η αρχή το τέλους, καθώς η νέοι διοικητές του νησιού επένδυσαν στην καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου για την παραγωγή ζάχαρης. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, υπήρξε για αναγέννηση της καλλιέργειας του καφέ, με πολλές παλιές φυτείες να ζουν μια δεύτερη ζωή και τους κόκκους του νησιού να γίνονται ανάρπαστοι στην αγορά του Specialty καφέ, αλλά κα στον… πάπα, καθώς το Πουέρτο Ρίκο είναι επίσημος προμηθευτής καφέ της Πόλης του Βατικανού.
Hacienda Buena Vista: ένα μνημείο της καφεκαλλιέργειας
Η Hacienda Buena Vista ιδρύθηκε το 1833 από έναν μετανάστη Καταλανικής καταγωγής, του Salvador Vives, που έφτασε στο νησί από την Βενεζουέλα. Εκμεταλλευόμενος τα νερά του γειτονικού ποταμού Canas, το κτήμα παρήγαγε μπανάνες, καλαμπόκι και αβοκάντο, έχοντας και νερόμυλο για την άλεση του καλαμποκιού, αλλά μετά από λίγα χρόνια, ο ιδιοκτήτες στράφηκαν στην καλλιέργεια του καφέ, μέχρι τα μέσα το 190υ αιώνα, οπότε και η παρακμή της καλλιέργειας του καφέ οδήγησε στο τέλος της φυτείας και στο κλείσιμο της.
Το 1984, ο Εθνικός Οργανισμός Συντήρησης στου Πουέρτο Ρίκο αγόρασε την Hacienda Buena Vista και αναστήλωσε πλήρως τόσο τα κτίσματα όσο και τον εξοπλισμό, που βρίσκονταν σε άριστη κατάσταση. Από τότε, η φυτεία λειτουργεί σαν μουσείο, αφιερωμένο τόσο στην καλλιέργεια του καφέ, όσο και στη βιομηχανική αρχαιολογία και στην ιστορία του αποικιοκρατικού Πουέρτο Ρίκο.
Η Hacienda Buena Vista είναι ένα από τα καλύτερα δείγματα φυτείας καφέ στο Πουέρτο Ρίκο, έχοντας επιβιώσει τόσο από το χρόνο όσο και από την παρακμή της καλλιέργειας του καφέ που εξαφάνισε πολλά αντίστοιχα κτήματα. Μια περιήγηση στη φυτεία δείχνει την εξέλιξη της καλλιέργειας του καφέ στη χώρα, μέσω της διαμόρφωσης, του εξοπλισμού και της αρχιτεκτονικής.
Επίσκεψη στη Hacienda Buena Vista, το όνειρο κάθε λάτρη του καφέ
H Hacienda Buena Vista προσελκύει πάνω από 40.000 επισκέπτες κάθε χρόνο και καλύπτει πεισσότερο από 80 εκτάρια, στα οποία περιλαμβάνεται κι ένα κομμάτι τροπικού δάσους. Η εύκολη πρόσβαση, το ιδανικό κλίμα και το μαγευτικό τοπίο, αλλά και οι δραστηριότητες και οι γνώσεις που προσφέρει μια επίσκεψη την έχουν καταστήσει ένα από τα διασημότερα αξιοθέατα του Πουέρτο Ρίκο.
Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να δουν τον αυθεντικό εξοπλισμός του 19ου αιώνα να λειτουργεί, να γνωρίσουν τα ζώα της φάρμας, και φυσικά να δοκιμάσουν φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ από τα καφεόδεντρα της Buena Vista, η μυρωδιά του οποίου καλύπτει τον αέρα. Μια οργανωμένη μάλιστα ξενάγηση στο χώρο δίνει την ευκαιρία στους επισκέπτες να γνωρίσουν όλη τη διαδικασία παραγωγής καφέ όπως γινόταν το 19ο αιώνα, από την καλλιέργεια και το μάζεμα των «κερασιών» μέχρι την επεξεργασία, το καβούρδισμα και τη συσκευασία, με αυθεντικό εξοπλισμό και τεχνικές της εποχής.
Αν έχετε βαρεθεί τις παραλίες, τα beach bars και τις ξαπλώστρες και θέλετε κάτι διαφορετικό, πιο… μακρινό και πιο νόστιμο, η Hacienda Buena Vista σας περιμένει!
