Δεν είναι λίγες οι φορές που ενώ νομίζουμε ότι έχουμε κάνει σωστά όλα τα βήματα για την παρασκευή ενός απολαυστικού εσπρέσο στο σπίτι, όταν το φλυτζάνι πλησιάσει στο στόμα και τη μύτη μας αντιλαμβανόμαστε πως κάτι δεν πήγε όπως θα θέλαμε. Το άρωμα δεν είναι έντονο, η γεύση δεν είναι αυτή που θα επιθυμούσαμε, ο καφές μας είναι θαμπός ή θολός και γενικά απέχει αρκετά από αυτό που είχαμε στο μυαλό μας. Οι λόγοι που μπορούν να καταστρέψουν την οικιακή απόλαυση του καφέ είναι συνήθως οι παρακάτω.