Mami's Caffe: από τη Βόρεια Ιταλία στο Coffees.gr
Οι πρεσβευτές της παράδοσης του espresso.
Η αναζήτηση του τέλειου espresso δε σταματά ποτέ – κι αν κάποιος υποστηρίξει πως δεν υπάρχει αυτό που θα λέγαμε «τέλειος espresso», το μόνο σίγουρο είναι πως το ταξίδι της αναζήτησης θα μας κάνει σοφότερους, αφού θα έχουμε γνωρίσει νέα μυστικά, νέες τεχνικές, νέα gadgets και φυσικά, νέα espresso brands.
Ένα από αυτά τα νέα espresso brands που ανακαλύψαμε σε αυτή τη διαδρομή, και με περηφάνεια παρουσιάζουμε στους φίλους μας, είναι η Mami’s Caffe από τη Βόρεια Ιταλία – ένα brand που ενώ δε μετρά δεκάδες χρόνια ύπαρξης, εντούτοις έχει καταφέρει να ξεχωρίσει χάρη στην προσήλωση του στην ποιότητα και την παράδοση.
Σύντομη ιστορία της Mami’s Caffe
Η Mami’s Caffe ξεκίνησε το 2011, στο Merano της Ιταλίας, μια μικρή πόλη κοντά στα Βόρεια σύνορα της χώρας, από ανθρώπους που είχαν ήδη δεκαετή εμπειρία στο χώρο του espresso αλλά και της σοκολάτας. Ο σκοπός των ανθρώπων πίσω από τη Mami’s δεν ήταν άλλος από το να προσφέρουν στους Ιταλούς καταναλωτές τον καλύτερο espresso που μπορούσαν – πάντα με σεβασμό στην βορειοιταλική παράδοση του καφέ. Όπως έλεγαν και οι ίδιοι, χαριτολογώντας, η business card τους δεν ήταν άλλη από την ποιότητα, το άρωμα και τη γεύση των χαρμανιών τους.
Το όνομα του brand, αλλά και η οπτική του ταυτότητα, βασίστηκε στο χαρακτήρα της Mammy από την θρυλική ταινία «Όσα παίρνει ο άνεμος» του 1939, ρόλο που ενσάρκωσε η Hattie McDaniel, κάτι που την κατέστησε την πρώτη αφροαμερικανίδα ηθοποιό που απέσπασε βραβείο Όσκαρ. Οι καιροί όμως αλλάζουν, και αυτό που χθες φαινόταν αθώο, σήμερα μπορεί να αγγίζει τα όρια της στερεοτυπικής απεικόνισης, κι έτσι στο γύρισμα της δεκαετίας, η Mami’s Caffe κρατά το όνομα, τη γεύση και την ποιότητα αναλλοίωτα, πραγματοποιώντας όμως ένα εκ βάθρων rebranding και υιοθετώντας σύγχρονες, μοντέρνες και minimal συσκευασίες.
Σήμερα, η Mami’s Caffe συνεχίζει την πορεία της, έχοντας βγει εκτός Ιταλικών συνόρων, και αποτελώντας έναν πρεσβευτή και θεματοφύλακα της αυθεντικής παράδοσης του espresso, όπως εκφράζεται στο Βορρά της χώρας. Όπως αναφέρουν και οι ίδιοι, ο espresso δεν είναι απλά ένας καφές, αλλά ένα αναπόσπαστο κομμάτι της Ιταλικούς κουλτούρας – ένας τρόπος για να ζεις.
Γνωρίστε τα χαρμάνια της Mami’s Caffe!
Amabile: Οι εραστές της έντασης και της δύναμης θα αγαπήσουν αυτό το χαρμάνι, στο οποίο κυριαρχεί ο εξωτικός, πικάντικος Robusta από την Ινδία, που το προικίζει με νότες κακάου, αμυγδάλου και φρυγανισμένου ψωμιού.
Dolce Vita: Το μυστικό εδώ είναι η ισορροπία ανάμεσα στον Arabica από την Νότια Αμερική και τον Ινδικό Robusta, σε ένα blend που αποτελεί τη χρυσή τομή ανάμεσα στην δύναμη και την ένταση, αλλά και το πλούσιο άρωμα και τη βαθιά γεύση.
Espresso Crema: Το παραδοσιακό χαρμάνι της σειράς, πιστό στην παράδοση του Ιταλικού espresso, αποτελείται κυρίως από Arabica από την Ονδούρα και τη Βραζιλία, με την απαραίτητη προσθήκη Robusta, που του δίνει την απολαυστική, πικάντικη επίγευση.
Gran Crema: Όσοι ορκίζονται στο όνομα του Arabica, βρήκαν το επόμενο τους αγαπημένο blend. Ντελικάτο, με ανθικό χαρακτήρα και νότες σοκολάτας και καραμέλας, κρύβει μέσα του αποκλειστικά arabica κόκκους από την Βραζιλία και την Ονδούρα.
Ένα ταξίδι στις ομορφιές της Βόρειας Ιταλίας ποτέ δεν ήταν πιο εύκολο - αρκεί μια γουλιά από έναν espresso της Mami's!
