Τα εικονίδια των εκπτώσεων φεύγουν, οι τιμές μένουν ίδιες! Βάσει ΦΕΚ 35935/2023
ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ για αγορές άνω των 69 €
ΤΗΛΕΦΩΝΟ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ 210 88 10 717
0

Pumpkin Spice Latte: η γεύση του αμερικάνικου φθινοπώρου!

30/10/2018
από coffees.gr

Με βάση τον καφέ μπορεί κανείς να παρασκευάσει αμέτρητα ροφήματα. Ένα από αυτά, είναι ίσως το απόλυτο ρόφημα του Αμερικάνικου Φθινοπώρου : ο Pumpkin Spice Latte!

Τα τελευταία χρόνια οι εορτασμοί της ημέρας των Αγίων Πάντων, το γνωστό μας Halloween, έχουν αρχίσει να κατακτούν την Ευρώπη κι εσχάτως και την χώρα μας. Το Halloween είναι μια πολύ σημαντική γιορτή για τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, που έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της ποπ κουλτούρας στην Αμερική και ξετρελαίνει μικρούς αλλά και μεγάλους, καθώς είναι γεμάτη γλυκά και κεράσματα, τρομακτικές μεταμφιέσεις και φυσικά… κολοκύθες! Η κολοκύθα στην Αμερική είναι πλήρως συνδεδεμένη με το φθινόπωρο και την αρχή του χειμώνα, καθώς εκτός από τις χιλιάδες κολοκύθες που σκαλίζονται στο Halloween, οι συνταγές με κολοκύθα είναι πάντα παρούσες στο τραπέζι της Ημέρας των Ευχαριστιών, μιας πολύ σημαντικές γιορτής για τις ΗΠΑ που γιορτάζεται πάντοτε μέσα στον Νοέμβρη.

Πατώντας πάνω στην αγάπη των Αμερικανών για τις κολοκύθες, αλλά και στο πόσο συνδεδεμένες είναι με τον ερχομό του φθινοπώρου στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού, μια πολύ γνωστή αλυσίδα καφέ λανσάρισε πριν μερικά χρόνια ένα ρόφημα που φιλοδοξούσε να κλείσει μέσα του τις γεύσεις του αμερικάνικου φθινοπώρου: το Pumpkin Spice Latte είναι φτιαγμένο με εσπρέσο, γάλα, τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για το καρύκευμα της κολοκυθόπιτας, αλλά και σιρόπι ή πουρέ κολοκύθας.

Μπορεί μια συνταγή όπως του Pumpkin Spice Latte να ξενίζει όσους επιμένουν στις πιο παραδοσιακές εκδοχές του εσπρέσο, όμως είναι ελαφριά, αρωματική και απόλυτα κατάλληλη για τα φθινοπωρινά απογεύματα. Η συνταγή που θα διαβάσετε περιέχει φυσικό πουρέ κολοκύθας, έτσι ώστε το ρόφημα να είναι πιο υγιεινό αλλά και πιο γευστικό.

 

 

Τι χρειαζόμαστε για το Pumpkin Spice Latte;

  • Ένα μεγάλο κομμάτι κολοκύθας, κομμένο σε κυβάκια
  • 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
  • Μοσχοκάρυδο, κανέλλα, πιπέρι, γαρύφαλο, τζίντζερ
  • 1 κούπα γάλα
  • 1 διπλό εσπρέσο

 

  

Πως ετοιμάζουμε το  Pumpkin Spice Latte;

  • Σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε τα κομμάτια της κολοκύθας και συμπληρώνουμε νερό, έτσι ώστε να τα καλύπτει.
  • Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
  • Πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ ή ένα πιρούνι, ώστε να γίνει η κολοκύθα πουρές
  • Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, τον πουρέ και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
  • Προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  • Τοποθετούμε το μείγμα μας σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε με προσοχή, μέχρι να αφρίσει
  • Ετοιμάζουμε τον διπλό εσπρέσο, σερβίροντάς τον σε μεγαλύτερο, διάφανο, γυάλινο ποτήρι
  • Συμπληρώνουμε με το αφράτο μείγμα κολοκύθας – γάλακτος
  • Γαρνίρουμε με λίγη σαντιγί και ελάχιστη κανέλα ή τζίντζερ

 

Συμβουλές για ένα επιτυχημένο Pumpkin Spice Latte 

  • Μπορούμε να προσαρμόσουμε τη ζάχαρη κατά βούληση! Η κολοκύθα είναι σχετικά άγλυκη, και η ζάχαρη μπορεί να ενοποιήσει τις γεύσεις. Ας μην έχουμε τύψεις, ο Pumpkin Spice Latte δεν είναι ένα ρόφημα που πίνουμε καθημερινά, οπότε μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ζάχαρη παραπάνω!
  • Μεγάλη προσοχή στην χρήση του blender: βάζοντας το ζεστό μείγμα στο blender υπάρχει περίπτωση να «εκραγεί», λερώνοντας την κουζίνα και τα ρούχα μας, ενώ υπάρχει και κίνδυνος εγκαύματος. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο ή ασφαλίζουμε πολύ πολύ καλά το blender σας.
  • Για τα μπαχαρικά, υπολογίζουμε περίπου μία πρέζα από το καθένα – μπορούμε να τονίσουμε ελαφρά το τζίντζερ, αλλά όχι τα υπόλοιπα, γιατί το ρόφημα θα πικρίσει.
  • Για τον εσπρέσο που θα χρησιμοποιηθεί, οι απόψεις διίστανται. Πολλοί λάτρεις του Pumpkin Spice Latte προτιμούν γλυκόπιοτους, αρωματικούς καφέδες, ενώ αντίθετα άλλοι επιμένουν πως ένα δυνατό χαρμάνι τονίζει τη γεύση του καφέ. Αν επιθυμούμε ένα γλυκό ρόφημα, επιλέξτε έναν αρωματικό, 100% Arabica καφέ, όπως τον Mr Exclusive της Lucaffe ή τον Academia της Hausbrandt. Αν από την άλλη, θέλουμε το ρόφημά σας να έχει εντονότερη γεύση καφέ, διαλέγουμε ένα χαρμάνι με έντονη παρουσία Robusta, όπως το Vending Gusto Forte της Lavazza.
  • Δεν ξεχνάμε ότι παρόλα τα μπαχαρικά και τον πουρέ κολοκύθας, ο Pumpkin Spice Latte περιέχει ένα διπλό εσπρέσο, άρα έχει μια γερή δόση καφεΐνης, επομένως δεν είναι κατάλληλος για παιδιά. Μπορούμε να ετοιμάσουμε το ρόφημά μας με καφέ χωρίς καφεΐνη, κάνοντας το κατάλληλο για τις πιο νεαρές ηλικίες ή για όποιον προσέχει την ημερήσια πρόσληψη καφεΐνης.
  • Μπορούμε να φτιάξουμε μια πιο απλή εκδοχή, παραλείποντας εντελώς τον πουρέ της κολοκύθας. Σε αυτή την περίπτωση θα φτιάξουμε απλά έναν Latte αρωματισμένo με τα φθινοπωρινά μπαχαρικά – εύκολη και γρήγορη λύση για να απολαύσουμε τον εσπρέσο μας με ένα διαφορετικό twist!
  • Όντας χειμωνιάτικος και αρωματικός, ο Pumpkin Spice Latte είναι εξαιρετικός για το πρωινό των Χριστουγέννων!