Πόσες θερμίδες έχουν οι καφέδες των γιορτών;
Γίνεται ένα καφές να είναι πιο παχυντικός από ένα μελομακάρονο;
Ο καφές είναι ίσως το καταλληλότερο ρόφημα για δίαιτα, καθώς εκτός από το γεγονός πως οι θερμίδες του είναι σχεδόν μηδενικές, οι επιστήμονες υποστηρίζουν πως η λελογισμένη χρήση του επιταχύνει το μεταβολισμό, βοηθώντας μας να κάψουμε θερμίδες. Όμως, όπως είναι φυσικό, αυτό ισχύει μόνο στην περίπτωση που απολαμβάνουμε τον καφέ μας σκέτο – αφού με τα πάσης φύσεως συνοδευτικά, η θερμιδική αξία του καφέ κάθε άλλο παρά μηδενική είναι!
Τα συνοδευτικά του καφέ αποτελούν θερμιδικές βόμβες, αφού αυξάνουν κατακόρυφα τη θερμιδική αξία του καφέ! Με τον όρο συνοδευτικά, δεν εννοούμε τα σνακ που μπορεί να συνοδεύουν την κούπα μας, όπως μπισκότα, γλυκά κλπ, αλλά ό,τι χρησιμοποιούμε στον ίδιο τον καφέ μας: γάλα, σαντιγί, σιρόπι, ζάχαρη κλπ.
Τα Χριστούγεννα είναι γνωστό πως είναι μια περίοδος αυξημένης πρόσληψης θερμίδων, αφού οι πειρασμοί βρίσκονται παντού τριγύρω μας: φαγητά, παραδοσιακά γλυκά, ποτά, όλα συνεισφέρουν σε ένα πραγματικό θερμιδικό πάρτι. Φυσικά, τα γιορτινά ροφήματα δε θα μπορούσαν να αποτελούν εξαίρεση: οι καφέδες των γιορτών είναι συνήθως γεμάτοι σαντιγί, γάλα, σιρόπι, ζάχαρη, πιστοί στην γαστρονομική υπερβολή των Χριστουγέννων.
Με τα «κιλά των διακοπών» να αποτελούν εφιάλτη για πολλούς και πολλές, προσπαθήσαμε να χαρτογραφήσουμε τις θερμίδες των εορταστικών ροφημάτων, ώστε να είμαστε προετοιμασμένοι για τις μέρες που έρχονται. Ποιος φαντάζεται ότι ένας Latte ενδεχομένως να έχει περισσότερες θερμίδες από ένα… μελομακάρονο;
Πόσες θερμίδες έχουν οι καφέδες των γιορτών;
Ζάχαρη: Η λευκή, επεξεργασμένη ζάχαρη έχει περίπου 20 θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού. Τα πράγματα γίνονται ελαφρώς καλύτερα με την καστανή ζάχαρη ή την ζάχαρη καρύδας, που ωστόσο δεν στερούνται θερμίδων. Για ένα γλυκό, εορταστικό ρόφημα, υπολογίζουμε ότι οι θερμίδες που οφείλονται στην ζάχαρη δεν είναι λιγότερες από 40 – 50. Μια λύση για όσους θέλουν να ξεφύγουν από αυτό τον βραχνά είναι τα γλυκαντικά από το φυτό Στέβια, που έχουν μηδενικές θερμίδες αλλά και εξαιρετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Σιρόπια με γεύσεις: Ένα κλασικό χαρακτηριστικό των εορταστικών ροφημάτων, πέρα από τα μπαχαρικά, είναι τα σιρόπια με γεύσεις. Εδώ, ο υπολογισμός των θερμίδων γίνεται δύσκολη δουλειά: θεωρώντας ότι κάθε ρόφημα περιέχει περίπου 30ml σιροπιού, οι θερμίδες μπορεί να ποικίλουν, από 50 ως και 150 θερμίδες, ανάλογα με τον κατασκευαστή. Σε περίπτωση που απολαμβάνουμε το ρόφημά μας σε καφετέρια, είναι δύσκολο να μάθουμε τις θερμίδες που καταναλώνουμε, αν όμως ετοιμάζουμε το ρόφημά μας στο σπίτι, είναι καλό να συμβουλευτούμε την ετικέτα του προϊόντος, που θα αναφέρει όλες τις σχετικές πληροφορίες.
Σαντιγί: Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς εορταστικό ρόφημα που να μην στεφανώνεται από μια γενναιόδωρη δόση σαντιγίς! Αυτή ωστόσο η ένοχη απόλαυση, θα επιβαρύνει τον καφέ μας με περίπου 50 θερμίδες επιπλέον – το λιγότερο!
Γάλα: Το γάλα απαλύνει την έντονη γεύση του καφέ και με ένα μαγικό τρόπο «ενώνει» αποτελεσματικά όλες τις επιμέρους γεύσεις, όπως μπαχαρικά, σοκολάτα, σιρόπια κλπ, για αυτό δε λείπει από σχεδόν κανένα εορταστικό καφέ. Αν και το γάλα δεν είναι πολυθέρμιδη τροφή από μόνο του, ούτε είναι φυσικά ανθυγιεινό, οι χριστουγεννιάτικοι Latte συνήθως έχουν τουλάχιστον 100 ml γάλακτος, κάτι που μεταφράζεται σε περίπου 70 θερμίδες. Φυσικά, οι θερμίδες ανεβαίνουν ανάλογα με την ποσότητα γάλακτος που θα προσθέσουμε και μειώνονται αν χρησιμοποιήσουμε γάλα light – το οποίο όμως δεν είναι τόσο γευστικό.
Αλκοόλ: Δεν είναι λίγοι οι χειμωνιάτικοι, εορταστικοί καφέδες που περιέχουν ένα μικρό σφηνάκι αλκοόλ, συνήθως ουίσκι, μπράντι, ρούμι ή κάποιο λικέρ. Όσο κι αν φαίνεται απίστευτο, ένα και μόνο σφηνάκι λικέρ μπορεί να προσθέσει ως και 100 θερμίδες σε ένα ρόφημα, ενώ την ίδια πάνω κάτω θερμιδική αξία έχουν και τα υπόλοιπα «βαριά» ποτά, όπως είναι το ουίσκι ή το ρούμι.
Προσθέτοντας τις επιμέρους θερμίδες, ένας Ginger Caramel Latte (μια κλασική χριστουγεννιάτικη λιχουδιά) μπορεί να αγγίξει μέχρι και τις 400 θερμίδες, όσο δηλαδή δύο ολόκληρα μελομακάρονα ή ένα μεγάλο κομμάτι βασιλόπιτα.
Φυσικά, αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει να στερηθούμε τους εορταστικούς μας καφέδες ούτε ότι πρέπει να περάσουμε τα Χριστούγεννα με το κομπιουτεράκι ανα χείρας. Καλό είναι όμως να γνωρίζουμε πως αυτά τα ροφήματα δεν έχουν θέση στην καθημερινότητα μας και πως θα πρέπει να παραμείνουν εορταστικές «εξαιρέσεις». Έχοντας ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο καθ όλη τη διάρκεια του χρόνου, μπορούμε να επιτρέψουμε στους εαυτούς μας μερικές παρασπονδίες για δέκα – δεκαπέντε μέρες.
Καλά Χριστούγεννα και καλή χρονιά, παρέα με τα αγαπημένα μας ροφήματα, χωρίς άγχος αλλά και χωρίς υπερβολές. Και η δίαιτα… του χρόνου!
