Καφές Cold Brew και Μπανάνα, σε ένα απολαυστικό ρόφημα από την Νέα Υόρκη!

Ένα ρόφημα που συνδυάζει με επιτυχία δύο σύγχρονες τάσεις στο χώρο της γαστρονομίας.

Οι μόδες στο χώρο τις γαστρονομίας έρχονται και παρέρχονται. Αναμφισβήτητα, μία από τις γαστρονομικές τάσεις που μας απασχολούν τα τελευταία χρόνια είναι η επιστροφή στην υγιεινή ή και vegan διατροφή, που αξιοποιεί κάθε είδους φρούτο και λαχανικό, συχνά σε απροσδόκητους συνδυασμούς. Παράλληλα, ειδικά στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού, ο καφές που μονοπωλεί το trendy και hip κοινό είναι, χωρίς αμφιβολία, ο Cold Brew. Τι θα πρόκυπτε άραγε αν κάποιος πάντρευε την Cold Brew Mania με την αυξανόμενη ζήτηση για φρούτα;

Κάπως έτσι πρέπει να σκέφτηκαν οι baristi του J&B Design Café στο Brooklyn της Νέας Υόρκης, όταν είχαν την ιδέα να προτείνουν ένα νέο ρόφημα, που συνδύαζε την οξύτητα και την ένταση του καφέ κρύας εκχύλισης με την γλυκύτητα και την πυκνή υφή της ώριμης μπανάνας. Με αυτό τον τρόπο γεννήθηκε ο banana milk latte, ένα υβριδικό ρόφημα που κέρδισε γρήγορα τις καρδιές των Νεοϋορκέζων, που άρχισαν να συρρέουν στο J&B για να το δοκιμάσουν.

Ο συνδυασμός των γεύσεων της μπανάνας και του καφέ αναμφίβολα δε θα ενθουσιάσει τους πάντες, όμως το ρόφημα που προκύπτει συνδυάζει την απαραίτητη δόση φρούτου με το caffeine kick που χρειαζόμαστε κάθε πρωί, καθιστώντας το ιδανικό για πρωινό. Δε χρειάζεται ωστόσο να τρέχουμε μέχρι το Brooklyn για να το δοκιμάσουμε, αφού είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσουμε στο σπίτι, αρκεί να έχουμε ένα blender.

Τι χρειαζόμαστε για τον Banana Milk Coffee;

• Μια μεγάλη, πολύ ώριμη μπανάνα
• 1 κούπα γάλα
• 150 ml Cold Brew
• Λίγο σιρόπι γλυκόζης (κατά βούληση και προαιρετικά)

Πώς ετοιμάζουμε τον Banana Milk Coffee;

• Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε την μπανάνα με το γάλα, προσθέτοντας ελάχιστο σιρόπι
• Σε μια κούπα ή ποτήρι με Cold Brew, ρίχνουμε το μείγμα της μπανάνας.
• Σερβίρουμε, προαιρετικά, με λίγη σαντιγί.

Συμβουλές για εύκολο και νόστιμο Banana Milk Coffee

• Η μπανάνα που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι πολύ ώριμη, αλλά όχι μαυρισμένη. Μπορούμε να αφαιρέσουμε τα μαύρα σημεία με ένα μαχαιράκι.
• Δε χρειάζεται ζάχαρη, καθώς ο η μπανάνα γλυκαίνει αρκετά το ρόφημά μας. Ωστόσο, μια κουταλιά της σούπας σιρόπι ενισχύει τη γεύση και βελτιώνει την υφή.
• Μπορούμε να ετοιμάσουμε μόνοι μας τον Cold Brew καφέ μας, όσο δυνατό τον επιθυμούμε, ακολουθώντας τα βήματα που θα βρούμε εδώ.
• Για μία vegan εκδοχή του ροφήματος, αντικαθιστούμε το γάλα με γάλα αμυγδάλου ή καρύδας
• Προτιμάμε καφέ 100% Arabica, που θα δώσει Cold Brew γλυκόπιοτο και με σχετικά τονισμένη οξύτητα, που θα κοντράρει ευχάριστα την γλυκύτητα και την πυκνή αίσθηση της μπανάνας.
• To ρόφημα μπορεί να ετοιμαστεί και στη ζεστή του εκδοχή, αντικαθιστώντας τον Cold Brew με έναν διπλό espresso. Καθώς ο καφές θα είναι μόλις 60-70ml, θα προσαρμόσουμε τις ποσότητες των υπόλοιπων υλικών αναλόγως.

Αν αναζητείτε ένα ρόφημα που να σας ξυπνά και να σας χορταίνει, δίνοντάς σας την απαραίτητη ενέργεια για να αρχίσετε τη μέρα σας, τότε ο Banana Milk Coffee είναι για σας! Ξεσκονίστε το Blender, ετοιμάστε Cold Brew, αφήστε τις μπανάνες να ωριμάσουν και αρχίστε τη μέρα σας με τον καλύτερο και πιο νόστιμο τρόπο.

Κατεβάστε την συνταγή σε πρακτικό αρχείο pdf ή τυπώστε τη, πατώντας εδώ