Οδηγός Επιβίωσης: Τι καφέ πίνουμε το Πάσχα;
Τι καφέδες θα φτιάξουμε για μέρα γεμάτη φαγητό, ποτό, μουσική και χορό;
Το Πάσχα είναι κι επίσημα προ των πυλών – και θα το γιορτάσουμε όπως το ξέρουμε από παλιά! Μαζί με τους δικούς μας ανθρώπους, μπορούμε να ψήσουμε, στο φούρνο ή στη σούβλα, να φάμε τους μεζέδες μας, να χορέψουμε και να τραγουδήσουμε και να περάσουμε μια υπέροχη μέρα.
Το πολύ φαϊ, το αλκοόλ, ο χορός και όλα όσα περιλαμβάνει το Πάσχα φέρνουν... κούραση, οπότε είναι βέβαιο πως χρειαζόμαστε ένα δυνατό καύσιμο, που δεν είναι άλλο από τον καφέ! Τι καφέ πίνουμε όμως σε μια μέρα γεμάτη (λιπαρό) φαγητό, κρασί και γλέντι; Ετοιμάσαμε έναν μικρό "οδηγό επιβίωσης" για το Πάσχα, γεμάτο με γευστικές προτάσεις που μοσχομυρίζουν καλό καφέ.
Οδηγός Επιβίωσης: Τι καφέ πίνουμε το Πάσχα;
Για το πρωινό: Ελληνικός Καφές
Μπορεί από αρκετούς να θεωρείται ως κάτι ξεπερασμένο, όμως είναι γεγονός ότι ο ελληνικός καφές κάνει ένα γερό comeback, ιδιαίτερα στις νέες ηλικίες. Η γεύση του είναι χωρίς αμφιβολία νοσταλγική, συνδυασμένη με αγαπημένες αναμνήσεις παλαιότερων εποχών, και η δυνατή του σχέση με την παράδοση τον κάνει ιδανικό για το πρωινό της Λαμπρής. Συνδιάζεται εξαιρετικά με τα πασχαλινά κουλουράκια και το τσουρέκι, γλυκίσματα δηλαδή που όλοι απολαμβάνουμε το πρωί του Πάσχα, μόνοι μας ή μαζί με τους αγαπημένους μας. Ετοιμάζοντας για καθένα συνδαιτημόνα έναν μυρωδάτο ελληνικό καφέ, όπως ακριβώς ξέρουμε πως τον προτιμά, βάζουμε τη βάση για μια όμορφη, οικογενειακή ημέρα.
Προτεινόμενα Χαρμάνια: Mikah Turku No6, Mikah Turku no6 με Κάρδαμο και Κανέλα
Για όσο ψήνεται το αρνί: Freddo Espresso ή Φραπές
Η προετοιμασία του Πασχαλιάτικου γεύματος είναι πιο όμορφη, παρεϊστικη και κεφάτη και από το ίδιο το τραπέζι! Το αρνί στροβιλίζεται στη σούβλα, οι μουσικές έχουν αρχίσει να παίζουν, μεζεδάκια πάνε κι έρχονται, οι πρώτες πετσούλες κόβονται και οι πιο τολμηροί έχουν ξεκινήσει ήδη τις μπύρες ή τα τσίπουρα. Αρκετοί, και σίγουρα οι ψήστες, προτιμούν έναν δυνατό καφέ, που θα τους τονώσει και θα τους συγκεντρώσει στην εργασία τους. Εξυπακούεται, πως ο καφές του ψήστη ή του φροντιστή της φωτιάς πρέπει να είναι παγωμένος. Για πολλά χρόνια, ο φραπές ήταν σχεδόν συνώνυμος αυτής της πολύ όμορφης διαδικασίας, όμως τα γούστα αλλάζουν, και ο Freddo Espresso, εύγεστος, κρύος και δυνατός, αλλά πιο ελαφρύς από τον φραπέ, μπορεί να τον αντικαταστήσει επάξια. Ακόμα κι αν ψήσουμε το αρνάκι μας στο φούρνο με λίγους και καλούς, ένα παγωμένο καφεδάκι όσο τα μεζεδάκια μαγειρεύονται είναι ό,τι πρέπει.
Προτεινόμενα Χαρμάνια: Bazzara Aromamore, La Brasiliana Extra,
Για μετά το φαγητό: Espresso
Όσο νόστιμο και να είναι το πασχαλιάτικο φαγητό, το αναμφισβήτητο γεγονός είναι πως είναι... βαρύ! Αρνί, κοκορέτσι, μεζέδες, βραστά αυγά – και από την άλλη, γλυκά που είναι πραγματικά πάρτυ θερμίδων και λιπαρών, όπως το γαλακτομπούρεκο, διαμορφώνουν έναν συνδυασμό πραγματικά ασήκωτο. Αυτό που χρειαζόμαστε μετά από μια τέτοια κραιπάλη είναι ένας καφές χωνευτικός, με δυνατή γεύση, που θα κοντράρει τη λιπαρότητα που νιώθουμε στο στόμα μας. Αυτός δεν είναι άλλος από τον espresso, μονό ή διπλό, ιδανικά σκέτο, χωρίς φυσικά ίχνος γάλακτος. Είναι καλύτερα να επιλέξουμε ένα 100% Arabica χαρμάνι, με οξύτητα και λεπτή γεύση που θα τον καταστήσει ακόμα πιο ταιριαστό για την περίσταση, αλλά και που θα αρέσει στους περισσότερους συνδαιτημόνες.
Προτεινόμενα Χαρμάνια: Epos Caffe Zeus, Sant Eustachio Il Caffe
Για το απόγευμα: Espresso Spritz, δροσερό και αναζωογωνητικό
Δεν είναι σπάνιο, το πασχαλινό γλέντι να κρατά μέχρι αργά το απόγευμα, με κουβέντα, μουσική και τσιμπολόγημα. Ακόμα και αν γιορτάζουμε πιο περιορισμένα και "σπιτικά", μπορούμε να απολαύσουμε τις στιγμές χαλάρωσης με τους αγαπημένους μας, μέχρι όσο τραβήξει. Τι πίνουμε όμως; Ένα Espresso Spritz συνδυάζει espresso, που είναι απαραίτητος για να μας τονώσει και να μας δώσει δυνάμεις, με Campari και Tonic, που έχουν χωνευτική δράση. Ετοιμάστε espresso spritz για όλους σαν έκπληξη, ατομικά ή σε κανάτα – είναι σίγουρο πως θα το λατρέψουν.
Προτεινόμενα Χαρμάνια: Passalaqua Cremador, Buondi Honduras
O καφές μας συντροφεύει καθημερινά, σε λύπες και χαρές, στη δουλειά και σε διακοπές, όταν είμαστε μόνοι μας ή όταν είμαστε με τους φίλους μας. Δε θα μπορούσε, φυσικά, να λείπει από μία τόσο όμορφη ημέρα. Καλή Ανάσταση!
