Τα εικονίδια των εκπτώσεων φεύγουν, οι τιμές μένουν ίδιες! Βάσει ΦΕΚ 35935/2023
ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ για αγορές άνω των 69 €
ΤΗΛΕΦΩΝΟ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ 210 88 10 717
0

Ποια χαρμάνια espresso είναι κατάλληλα για Freddo;

05/07/2023
από coffees.gr

Ένας οδικός χάρτης για απολαυστικούς Freddo Espresso & Freddo Cappuccino, για κάθε γούστο.

Eίναι σίγουρα ο δημοφιλέστερος κρύος καφές στην Ελλάδα, η συνήθεια που θυμόμαστε αμέσως μόλις ο καιρός γλυκάνει: ο λόγος φυσικά για τον Freddo Espresso, αλλά και τον ξάδερφό του, τον Freddo Cappuccino. Χωρίς αμφιβολία, πρόκειται για τον «εθνικό» μας καφέ, που γνωρίζει απίστευτη δημοφιλία, τόσο στην εστίαση όσο και στην κατοίκον κατανάλωση, κατά τους ανοιξιάτικους και τους θερινούς μήνες.

Μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις όσων αγαπούν τον καφέ, είναι «Ποιος καφές είναι κατάλληλος για Freddo»; Φυσικά, δεν υπάρχει μία και μοναδική απάντηση σε αυτό το ερώτημα, καθώς το θέμα του προσωπικού γούστου είναι ιδιαίτερα σημαντικό – ωστόσο, καταρτίσαμε έναν «οδικό χάρτη» χωρίζοντας τα blends σε «δυνατά» και σε «φρουτώδη» και καλύπτοντας σχεδόν όλα τα γούστα, τόσο για όσους αγαπούν τον Freddo τους με δυνατό σώμα και γεύση που διατηρείται αναλλοίωτη, όσο και όσους δεν αποχωρίζονται τα μεθυστικά αρώματα του Arabica ούτε το καλοκαίρι.

 

Ποια χαρμάνια espresso είναι κατάλληλα για Freddo;

 

Τα «δυνατά», για Freddo Espresso που δεν χάνει το σώμα του

Ένας από τους μεγαλύτερους «εχθρούς» του Freddo Espresso, είναι η αίσθηση του «νερουλιάσματος», καθώς ο πάγος λιώνει και αραιώνει τον καφέ μας. Καθώς ο καφές πίνεται κατά βάση ζεστός, δεν είναι πάντα εύκολο να ανακαλύψουμε καφέδες που να κρατούν το σώμα, τη γεύση και το άρωμά τους στις κρύες παρασκευές. Δεν είναι λίγοι οι λάτρες του καφέ που προτιμούν χαρμάνια με σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε Robusta για τον Freddo Espresso ή Freddo Cappuccino του, καθώς ο Robusta προσφέρει ένταση και σώμα στο χαρμάνι, κρατώντας τη γεύση και την αίσθηση του καφέ αναλλοίωτη.  Ακόμα και όσοι δε συμπαθούν ιδιαίτερα το «κακό παιδί» του καφέ, τον Robusta, θα αλλάξουν γνώμη δοκιμάζοντας έναν λαχταριστό freddo από ένα χαρμάνι με περιεκτικότητα 30-40% σε Robusta.

Garibaldi Espresso Bar: Ένας καφές από 100% κόκκους Robusta. Η ειδική διαδικασία ψησίματος τον προικίζει με ένα βαθύ άρωμα που θυμίζει φρυγανισμένο ψωμί ή αποξηραμένο μπισκότο. Γεμάτο σώμα με πυκνότητα σιροπιού, χωρίς καθόλου οξύτητα και ξεχωρίζει για την επίγευση αμύγδαλου.

Mauro Value: Ένα από τα πιο δυνατά χαρμάνια espresso της Mauro, ο Value οφείλει τη δύναμη και τη στιβαρότητα του στον Ασιατικό Robusta και τα απολαυστικά του αρώματα στον Βραζιλιάνικο Arabica, που συμπληρώνει αποφασιστικά αυτό το blend. 

Cavaliere Gran Crema: Ο δυνατός Robusta προσφέρει στιβαρότητα και πυκνή κρέμα, ενώ ο Arabica δίνει τις απαραίτητες πινελιές αρωματικής πολυπλοκότητας.  Κάθε ποικιλία καβουρδίζεται ξεχωριστά, κάτι που αναδεικνύει τον ξεχωριστό χαρακτήρα κάθε κόκκου και χαρίζει πολυπλοκότητα στο blend. 

 

Τα «φρουτώδη – ανθικά», για όσους δεν αποχωρίζονται τον Arabica ούτε στους παγωμένους καφέδες τους

Αντίθετα με όσους απολαμβάνουν την ένταση του Robusta στην παγωμένη εκδοχή του espresso, υπάρχουν φυσικά και οι «αμετανόητοι»: οι ακραιφνείς λάτρεις του Arabica που επιμένουν να απολαμβάνουν τα ιδιαίτερα, πολύπλοκα αρώματά του και σε έναν Freddo Espresso ή Freddo Cappuccino. Στον καφέ δεν υπάρχει «σωστό και λάθος», καθώς σημασία έχει να απολαμβάνουμε καφέδες που ταιριάζουν στο δικό μας, προσωπικό γευστικό αισθητήριο. Ένα χαρμάνι αρωματικού Arabica μπορεί φυσικά, στα χέρια ενός έμπειρου barista ή home barista, να δώσει εξαιρετικά αποτελέσματα σε κρύες παρασκευές – απλά απαιτείται, ενδεχομένως λίγη περισσότερη προσοχή.

Moka Efti 100% Arabica: Ένα χαρμάνι espresso από τους καλύτερους Arabica κόκκους από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική, αλλά και την Αιθιοπία. Απολαυστικό άρωμα, φυσική γλυκύτητα κι επίμονη επίγευση αλλά και μια βαθιά γεύση που θυμίζει κακάο με νύξεις εσπεριδοειδών κάνουν αυτό το blend της Moka Efti ακαταμάχητο. 

Mrs Rose 250g:Ένα χαρμάνι espresso από έξι κορυφαίες ποικιλίες Arabica από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική και την Αφρική. Το μέτριο και αργό καβούρδισμα τονίζει τον φρουτώδη χαρακτήρα και τα ανθικά αρώματα, ενώ εμπλουτίζει το blend με νότες σοκολάτας και καραμέλας.

Mokaflor Nero 100% Arabica: Ένα ντελικάτο και ποιοτικό χαρμάνι espresso που συνδυάζει το πλούσιο άρωμα του Arabica από την Ονδούρα, το γήινο σώμα του Santos Arabica από την Βραζιλία και την ισορροπημένη οξύτητα του Arabica από την Αιθιοπία. Στο στόμα, εμφανίζονται νότες κάρδαμου, βανίλιας και καπνού, με πλούσια σοκολατένια επίγευση

 

Το καλοκαίρι είναι ήδη εδώ, και λαχταριστοί Freddo Espresso και Freddo Cappuccino γεμίζουν τα ποτήρια μας – ας επιλέξουμε τα καλύτερα χαρμάνια, γιατί σημασία έχει μόνο ο καλός καφές. Ο καφές που μας αξίζει!