Iced Golden Latte: ένας παγωμένος καφές με μπαχαρικά για όσους προσέχουν τη διατροφή τους

Ο καφές συνηθίζει να επηρεάζεται από τα διάφορα διατροφικά trends που επικρατούν, αλλά και να τα επηρεάζει με τη σειρά του. Δε θα μπορούσε λοιπόν να μείνει ανεπηρέαστος από τις μόδες της υγιεινής διατροφής.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του καφέ για την υγεία είναι γνωστές εδώ και χρόνια, καθώς ο καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και έχει τονωτική και αποτοξινωτική δράση. Δεν είναι λίγες οι δίαιτες που πλέον εντάσσουν τον καφέ όχι απλά στα ροφήματα των οποίων η κατανάλωση επιτρέπεται, αλλά στα πολύτιμα συμπληρώματα για την ανθρώπινη υγεία. Το χαρακτηριστικότερο παράδειγμα καφέ που εμπνέεται από τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις που προστάζουν υγιεινή διατροφή είναι ο Iced Golden Latte!

O Iced Golden Latte είναι μια καφεϊνούχα παραλλαγή του Golden Milk, ενώ ροφήματος που συνδυάζει το γάλα με διάφορα μπαχαρικά και κυρίως με τον κουρκουμά (turmeric) στον οποίο χρωστά και το χρώμα του, αλλά και το όνομά του. Το Golden Milk έχει ως βάση το γάλα (ή το γάλα καρύδας, για τους χορτοφάγους) και περιλαμβάνει μια ποικιλία μπαχαρικών, κυρίως όμως κουρκουμά, τζίντζερ και κανέλα. Εξαιτίας των ευεργετικών για την υγεία ιδιοτήτων του κουρκουμά και του τζίντερ, το Golden Milk έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές στους κύκλους των ανθρώπων που ασχολούνται με την υγιεινή διατροφή, ενώ αποτελεί διαδεδομένο συμπλήρωμα και σε μια σειρά από δίαιτες, όπως η keto ή η paleo.

Εκτός από εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία, το Gold Milk είναι πολύ νόστιμο, με υπέροχη υφή και πιπεράτη γεύση. Ο Iced Golden Latte, παντρεύει το Gold Milk με τον καφέ, καθιστώντας το ρόφημα κατάλληλο για πρωινό, αφού προσφέρει την απαραίτητη τόνωση και ενέργεια που απαιτείται για το ξεκίνημα της ημέρας.

Τι χρειαζόμαστε για τον Iced Golden Latte;

• 250 – 300 ml κρύος καφές φίλτρου
• 100 ml γάλα (ή γάλα καρύδας, για χορτοφάγους)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• μια πρέζα μαύρο πιπέρι
• μια πρέζα πιπέρι καγιέν
• 1 κομμάτι ginger, τριμμένο
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Πώς ετοιμάζουμε τον Iced Golden Latte;

• Σε ένα blender ανακατεύουμε το γάλα (αγελαδινό ή καρύδας) με τα μπαχαρικά
• Θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά, προκειμένου τα μπαχαρικά να απελευθερώσουν πλήρως τα αρώματά τους
• Προσθέτουμε το μέλι κι ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί
• Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου
• Χτυπάμε στο blender το μείγμα του γάλακτος, τον καφέ και λίγο πάγο
• Σερβίρουμε σε μεγάλο ποτήρι με καλαμάκι

Συμβουλές για έναν επιτυχημένο Iced Golden Latte

• Σε πολλές παραλλαγές, ο Iced Golden Latte περιλαμβάνει έλαιο καρύδας ή ακόμα και κρέμα γάλακτος. Αυτές οι προσθήκες αυξάνουν τις θερμίδες του ροφήματος και είναι καλό να αποφεύγονται, εκτός αν ακολουθούμε την δίαιτα Keto, που συστήνει την πρόσληψη λιπαρών.
• Μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα μπαχαρικά, με χαρακτηριστικότερα το κάρδαμο και το γαρύφαλλο, ενώ αρκετοί προσθέτουν και superfoods, όπως οι σπόροι chia ή οι νιφάδες βρώμης. Σε κάθε περίπτωση, οι κυρίαρχες γεύσεις πρέπει να είναι ο καφές, το τζίντζερ και ο κουρκουμάς.
• Είναι καλύτερο να ετοιμάσουμε τον Iced Golden Latte με κρύο καφέ φίλτρου, παρά με άλλο είδος καφέ, καθώς το τελικό αποτέλεσμα θα έχει περισσότερη γευστική ισορροπία.
• Δεν συνίσταται η προσθήκη ζάχαρης. Αν επιθυμούμε το ρόφημά μας πιο γλυκό, μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο μέλι.
• Αν παραλείψουμε τον πάγο και κρατήσουμε τον καφέ φίλτρου ζεστό, μπορούμε να έχουμε ένα πολύ ωραίο ζεστό ρόφημα για το φθινόπωρο και το χειμώνα.

Αν αναζητείτε ένα ρόφημα που να συνδυάζει τη γεύση του καφέ με μια πικάντικη νότα μπαχαρικών και ταυτόχρονα να προστατεύει τον οργανισμό σας, τότε ξέρετε πως το φετινό καλοκαίρι θα έχει γεύση από Iced Golden Latte.

Κατεβάστε την συνταγή σε πρακτικό αρχείο pdf ή τυπώστε τη, πατώντας εδώ