Christmas Morning Coffee για το πρωί των Χριστουγέννων

Ένα ρόφημα γεμάτο με την μαγική και ζεστή ατμόσφαιρα που έχουμε ανάγκη.

Αν ψάξουμε να ανακαλύψουμε τις πιο όμορφες Χριστουγεννιάτικες αναμνήσεις μας, σίγουρα θα διαπιστώσουμε πως οι γεύσεις και οι μυρωδιές καταλαμβάνουν σημαντικό χώρο στο μυαλό μας. Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην έχει συνδέσει τα Χριστούγεννα με αγαπημένα φαγητά, παραδοσιακά γλυκά ή μεθυστικές μυρωδιές. Η ανθρώπινη φύση συνδέει συχνά την ανάμνηση, ιδιαίτερα την ευχάριστη, με τις δύο αυτές δυνατές αισθήσεις.

Σαν λάτρεις του καφέ, είναι φυσικό να αναζητούμε για αυτές τις ημέρες γιορτινά ροφήματα, με χριστουγεννιάτικες μυρωδιές γεμάτες γλύκα και ζεστασιά. Ειδικά αυτά τα παράξενα Χριστούγεννα, η γιορτινή ατμόσφαιρα είναι πιο απαραίτητη από ποτέ, και είναι οι μικρές λεπτομέρειες που θα κάνουν τις γιορτές μας λίγο πιο όμορφες, χαρούμενες και cosy.

Ο Christmas Morning Coffee είναι ιδανικός για το πρωινό των Χριστουγέννων, αφού θα κάνει το σπίτι να μοσχομυρίσει, πέρα από φρέσκο καφέ, και με κλασικές Χριστουγεννιάτικες μυρωδιές, όπως είναι το πορτοκάλι, η κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο, ενώ οι χουρμάδες δίνουν μια comfort νότα που δεν έχετε καν  φανταστεί. Περιττό να πούμε πως ο Christmas Morning Coffee ταιριάζει υπέροχα με μελομακάρονα, κουραμπιέδες και σπιτικά κουλουράκια!

Tι χρειαζόμαστε για τον Christmas Morning Coffee;

• 4 κουταλιές της σούπας καφέ φίλτρου
• 1 ξυλαράκι κανέλα
• 2 χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
• Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
• 2 γαρύφαλλα
• Ξύσμα Πορτοκαλιού
• 400ml ζεστό νερό

Πως ετοιμάζουμε τον Christmas Morning Coffee;

• Ανακατεύουμε τον καφέ με τα μπαχαρικά, το πορτοκάλι και τους χουρμάδες κομμένους σε μικρά κομμάτια. Αφήνουμε για λίγες ώρες, μέχρι να αναμειχθούν τα αρώματα.
• Εκχυλίζουμε τον καφέ στην καφετιέρα φίλτρου που χρησιμοποιούμε.
• Αφήνουμε να σταθεί για 4-5 λεπτά, σουρώνουμε και σερβίρουμε με λίγο ζάχαρη και λίγο γάλα, κατά βούληση.

Συμβουλές για αρωματικό Christmas Morning Coffee

• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι καφετιέρα φίλτρου θέλουμε, όμως είναι καλύτερο να αφήσουμε στην άκρη την αυτόματη μηχανή μας και να χρησιμοποιήσουμε μια μηχανή που να μας δίνει πλήρη έλεγχο του χρόνου και του τρόπο της εκχύλισης, όπως για παράδειγμα μια γυάλινη καφετιέρα Pour Over ή ένα Dripper.
• Οποιοδήποτε χαρμάνι καφέ φίλτρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί, όμως καλύτερα να διαλέξουμε ένα ελαφρύ χαρμάνι με απαλή γεύση, ώστε να αφήσουμε τα μπαχαρικά να ακουστούν περισσότερο. Ο Γαλλικός Καφές Kawa Elite είναι μια ιδανική επιλογή.
• Η ζάχαρη και το γάλα ταιριάζουν εξαιρετικά στον Christmas Morning Coffee, οπότε προσθέτουμε κατά βούληση. Για πιο «πυκνή» υφή, προσθέτουμε λίγο ζαχαρούχο γάλα και παραλείπουμε τη ζάχαρη.
• Η αναλογία είναι 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένος καφές ανά 100 ml νερού. Για μεγαλύτερη ποσότητα, αυξάνουμε ανάλογα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε.
• Το μοσχοκάρυδο έχει ιδιαίτερη γεύση – αν δεν είναι του γούστου μας, μπορούμε να το παραλείψουμε. Σε καμία περίπτωση δε χρησιμοποιούμε υπερβολική ποσότητα, γιατί θα «καπελώσει» τις υπόλοιπες γεύσεις.
• Αντί για ξύσμα πορτοκαλιού, μπορούμε απλά να χρησιμοποιήσουμε το εκχύλισμα πορτοκαλιού της Spice Drops: τέσσερις σταγόνες αντιστοιχούν σε ξύσμα μισού πορτοκαλιού
• Αντίστοιχα, μπορούμε να παραλείψουμε κάποια από τα μπαχαρικά και να προσθέσουμε μερικές σταγόνες εκχύλισμα Μπαχαρικών: είναι αντίστοιχα με τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στο Mulled Wine και είναι ιδανικά για τις ημέρες των Χριστουγέννων.

Τα Χριστούγεννα, είναι σαν την άνοιξη : αν δε τα βρεις, τα φτιάχνεις. Και χρειάζονται μόνο καλό καφέ, μερικά μπαχαρικά, πορτοκάλι, και πολλή πολλή αγάπη. Καλές γιορτές!