Το άρωμα του καφέ είναι σίγουρα μια από τις αγαπημένες μας μυρωδιές. Με τα χειροποίητα κεριά από καφέ, το σπίτι μας μυρίζει φρεσκοφτιαγμένο καφέ κάθε στιγμή!  

Η αγορά του καφέ έχει χώρο για κάθε γούστο, όσο περίεργο ή εκκεντρικό κι αν είναι – έτσι, ρίχνουμε μια ματιά σε πέντε από τα πιο περίεργα προϊόντα με καφέ που έχουν κυκλοφορήσει ποτέ!

Έχουμε γνωρίσει διάφορους καφέδες που αναμειγνύουν πολλά συστατικά, όπως μέλι, μπαχαρικά, γάλα, ακόμα και αυγά. Ώρα για έναν καφέ που συνδυάζει… δυο καφέδες! 

Στην εποχή μας, στο φλιτζάνι μας καταλήγουν κόκκοι καφέ από όλα τα μήκη και τα πλάτη του πλανήτη. Ποιες χώρες όμως κρατούν τα σκήπτρα στην παγκόσμια παραγωγή καφέ;

Αν και οι περισσότεροι στο άκουσμα του καφέ σκεφτόμαστε την Λατινική Αμερική, την Αφρική ή ακόμα και την Ιταλία, η νοτιοανατολική Ασία δε σταματά να εκπλήσσει με τους πρωτότυπους καφέδες της.

Πώς θα σας φαινόταν, αν μπορούσατε να απολαύσετε αυθεντικό εσπρέσο κάθε στιγμή, όπου κι αν βρίσκεστε;

Σε μια εποχή που ο εσπρέσο είναι δημοφιλής όσο ποτέ και οι εναλλακτικές μορφές εκχύλισης καφέ κερδίζουν συνεχώς έδαφος, κάποιες παραδοσιακές και απλές συσκευές, όπως η ταπεινή «γαλλική πρέσα», μένουν παραγκωνισμένες, όμως η ιστορία τους είναι συχνά ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα.

Όντας το δημοφιλέστερο ρόφημα του κόσμου, ο καφές έχει γίνει αφορμή, μεταξύ άλλων, και για διάφορα εκκεντρικά ρεκόρ.

Ο καφές είναι ένα ιδιαίτερα ευέλικτο ρόφημα, αφού παντρεύεται εύκολα με πληθώρα υλικών και συνοδευτικών, δίνοντας ξεχωριστά ροφήματα. Ο Café con Miel από την Ισπανία είναι ένας λαχταριστός, χειμωνιάτικος καφές με μέλι!

Το tamper – η στην αργκό των καφελατρών, το πατητήρι – είναι ένα από τα σημαντικότερα εργαλεία του επαγγελματία, αλλά και του ερασιτέχνη barista. Τι χαρακτηριστικά πρέπει να έχει το tamper μας, προκειμένου να αποδίδει σωστά;

Οι κόκκοι του καφέ είναι πραγματικά μαγικοί, καθώς μας δίνουν ένα από τα πιο νόστιμα ροφήματα του κόσμου. Ποιος θα φανταζόταν πως μπορούν να μετατραπούν σε όμορφα σκουλαρίκια;

Τα Χριστούγεννα είναι συνδυασμένα με γλυκόπιοτα, εορταστικά κοκτέιλ… τι γίνεται όταν θελήσουμε να συνδυάσουμε αυτά τα ποτά με τον αγαπημένο μας εσπρέσο;  

Πλέον, γνωρίζουμε πολύ καλά πως ο καφές δεν είναι μόνο απολαυστικός, μα και ευεργετικός για την υγεία. Πέρα από τα υπόλοιπα οφέλη του, η κατανάλωση καφέ βοηθά καταλυτικά στην υγεία ενός πολύ σημαντικού οργάνου: του συκωτιού!

Υπάρχουν πολλοί περισσότεροι ευφάνταστοι καφέδες με αλκοόλ από τον Irish Coffee και τον Espresso Corretto : ο French Connection Coffee συνδυάζει αγαπημένες γεύσεις και δανείζεται το όνομά του από μια κλασική ταινία της δεκαετίας του 1970.

Η φυσική πικράδα του καφέ είναι ένα φυσιολογικό και συχνά επιθυμητό χαρακτηριστικό. Όταν όμως αρχίζει να γίνεται δυσάρεστη, ίσως είναι δείγμα πως κάνουμε κάτι λάθος ή πώς πρέπει να προσαρμόσουμε τις συνήθειες μας.

Οι λάτρεις του καφέ που αγαπούν να "ψάχνουν" το φλυτζάνι τους λίγο παραπάνω, συχνά μιλούν για μια ακόμη παράμετρο που επηρεάζει τη γεύση του καφέ: το υψόμετρο!

Αυτή την εποχή, τα καταστήματα πλημμυρίζουν με ειδικά «Christmas Blend» που υπόσχονται να δώσουν χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα στην καθημερινή απόλαυση του καφέ. Πόσο εύκολο είναι να φτιάξουμε το δικό μας Christmas blend στο σπίτι;

H Ιταλική κουλτούρα του καφέ είναι πραγματικά ανεξάντλητη, αφού οι γείτονές μας, όντας φανατικοί λάτρεις του καφέ, έχουν αναπτύξει κατά καιρούς διάφορους τρόπους καβουρδίσματος, ανάμειξης χαρμανιών και εκχύλισης του καφέ. Πριν όμως την εφεύρεση του εσπρέσο, που είναι συνώνυμος με τον Ιταλικό καφέ, τι καφέ απολάμβαναν οι Ιταλοί;

Ένα από το πράγματα που έρχονται στο νου όταν σκέφτεται κανείς το Μαρόκο, είναι χωρίς αμφιβολία τα εξωτικά μπαχαρικά. Αυτά τα μεθυστικά αρώματα έχουνε περάσει και στον καθημερινό καφέ του Μαρόκου, κάνοντάς τον ιδιαίτερα απολαυστικό.

Όποιος πειραματίζεται με την παρασκευή εσπρέσο στο σπίτι, γνωρίζει ότι πρέπει να ελέγξει πολλές παραμέτρους, προκειμένου να καταλέξει σε ένα απολαυστικό φλιτζάνι. Μία παράμετρος εξίσου καθοριστική με τις άλλες, αλλά συχνά παραγνωρισμένη, είναι το σωστό tamping.