Γιατί αγαπάμε τον καφέ; Την απάντηση δίνει η γενετική, αλλά και η ψυχολογία!
Κι όμως, όσο πιο πολύ νιώθουμε το πικρό, τόσο πιο πολύ αγαπάμε τον καφέ!
Καφές Cold Brew και Μπανάνα, σε ένα απολαυστικό ρόφημα από την Νέα Υόρκη!
Ένα ρόφημα που συνδυάζει με επιτυχία δύο σύγχρονες τάσεις στο χώρο της γαστρονομίας.
Στον κόσμο του καφέ, όλα είναι πιθανά: ακόμα και ο καφές από... μυρμήγκια!
Ένας ξεχωριστός, πραγματικά limited καφές από την Βραζιλία που συλλέγεται κι επεξεργάζεται από… μυρμήγκια!
Επτά συμβουλές για το καλύτερο CV για υποψήφιους baristi.
Πώς μπορεί να κάνει ένας barista το βιογραφικό του να ξεχωρίσει;
Cafe Noir: το μυστικό της Νέας Ορλεάνης που μετρά εκατοντάδες χρόνια ζωής.
Ένας ιδιαίτερος καφές από την ομορφότερη πόλη των Ηνωμένων Πολιτειών!
Ονομασία προέλευσης, εκλεκτοί κόκκοι και περισσή φροντίδα: τι είναι ο specialty coffee;
Όσοι αγαπούν τον καφέ και θέλουν να ενημερώνονται για το αγαπημένο τους ρόφημα, σίγουρα έχουν πέσει, παραπάνω από μία φορές, πάνω στον όρο «Specialty Coffee».
Ποιος καφές είναι καλύτερος για πρωινό;
Κάνενα πρωινό, όσο πλούσιο κι αν είναι, δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς καφέ!
Barraquito από τα Κανάρια Νησιά: είναι καφές ή cocktail ;
Γνωρίζουμε μια παραδοσιακή ισπανική συνταγή που ενώνει barmen και baristi!
Απόλαυση χωρίς τύψεις κι ενοχές, βάζοντας τη στέβια στη ζωή μας.
Η στέβια είναι ένα γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ευρέως σαν υποκατάστατο της ζάχαρης σε ολόκληρο τον κόσμο.
Coconut Latte με εξωτική γεύση από την κοιτίδα του Robusta, το Βιετνάμ!
Από την ξεχωριστή ασιατική κουλτούρα του καφέ, μια συνταγή παντρεύει την ένταση του βιενταμέζικου Robusta με το εξωτικό άγγιμα.
Rosemary Vanilla Latte, ένας μεσογειακός, φθινοπωρινός καφές που μας έρχεται από την Αμερική!
Ένας φθινοπωρινός καφές με μοναδικό μεσογειακό άρωμα που έρχεται από την άλλη πλευρά του Ατλαντικού.
Caffenol: εμφανίζοντας ασπρόμαυρες φωτογραφίες με... καφέ!
Γνωρίζουμε πως ο καφές είναι απολαυστικός και πώς κάνει καλό στην ανθρώπινη υγεία, όμως θα φανταζόταν κανείς πως μπορεί να… εμφανίσει φωτογραφίες;
Κατά πόσο είναι εφικτό το home blending;
Η ανάμειξη καφέ και η δημιουργία χαρμανιών είναι από τις βασικές πτυχές του κόσμου του καφέ - κατά πόσο όμως μπορεί να γίνει από έναν ερασιτέχνη;
Πώς είναι ο αυθεντικός Espresso Macchiato;
Όλα είναι θέμα σωστής αναλογίας, καλής τεχνικής και φυσικά ποιοτικού καφέ.
Ο απόλυτος οδηγός εκχύλισης με dripper για αρχάριους
Το dripper είναι μια συσκευή απλή, που όμως αν χρησιμοποιηθεί σωστά, μπορεί να μας δώσει πραγματικά απολαυστικό, αρωματικό καφέ φίλτρου.
Επτά λόγοι για να αποκτήσετε μύλο άλεσης καφέ - αν δεν έχετε ήδη!
Κάθε λάτρης του καφέ, που θέλει να απολαμβάνει ποιοτικές εκχυλίσεις και στο σπίτι του, είναι λογικό να αρχίσει να «χτίζει» σιγά σιγά τον εξοπλισμό του. Πριν ωστόσο, ξανοιχτούμε σε εξειδικευμένα εργαλεία και εξεζητημένα gadgets, είναι καλό να αρχίσουμε από τα βασικά: από έναν καλό μύλο άλεσης
Syphon: μια παμπάλαια συσκευή καφέ με ιδιαίτερο design, που φέρνει στο μυαλό μεσαιωνικούς αλχημιστές.
Μια… ρετροφουτουριστική συσκευή καφέ τραβάει τα βλέμματα όλων των καφελατρών: γνωρίστε το Syphon!
Λατινική Αμερική: η παντοτινή "κοιτίδα" του καφέ!
Όταν γίνεται λόγος για καφέ, το μυαλό μας κατευθύνεται σχεδόν αμέσως στην Νότια Αμερική – και δικαίως, αφού η ήπειρος αυτή είναι υπεύθυνη για ένα πολύ μεγάλο κομμάτι της παγκόσμιας παραγωγής καφέ.
Βιεννέζικος Καφές: μια απλή συνταγή που κρύβει πίσω της παράδοση αιώνων!
Αν και ο καφές στην Ευρώπη είναι συνώνυμος της Ιταλίας, υπάρχουν κι άλλες ευρωπαϊκές πόλεις με μακραίωνη κι αξιοσημείωτη κουλτούρα καφέ.
«Αγνοημένος» και ταυτόχρονα δημοφιλής: η μαγεία του Ασιατικού καφέ
Αν και έχει εξέχουσα θέση σε πολλά χαρμάνια espresso, ο ασιατικός καφές μοιάζει να μην έχει βρει τη θέση που του αξίζει στην καρδιά των καφελατρών.
