O καφές είναι ένα ρόφημα σχεδόν μαγικό, αφού πέρα από νόστιμος και απολαυστικός, έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία μας. Καθόλου παράξενο, λοιπόν, που βρίσκονται ενδιαφέρουσες και πρωτότυπες χρήσεις ακόμα και για τα υπολείμματα του αλεσμένου καφέ!

Aν αναζητούμε ένα ρόφημα, κατάλληλο τόσο για χειμωνιάτικα πρωινά όσο και δροσερά φθινοπωρινά απογεύματα, που να συνδυάζει τον καφέ με τη σοκολάτα, το βρήκαμε : είναι η μόκα !

Ο καφές αποτελεί μια αγαπημένη συνήθεια για τους περισσότερους από μας. Πόσο ακριβείς όμως είναι οι πληροφορίες που γνωρίζουμε για το αγαπημένο μας ρόφημα;

Η Ιταλία σίγουρα κρατά τα σκήπτρα σε ό,τι αφορά την κουλτούρα του καφέ – είναι άλλωστε η γενέτειρα του εσπρέσο! Πως πίνουν όμως τον καφέ τους οι Ιταλοί ; Πώς μπορεί κάποιος να απολαύσει τον καφέ του σαν ντόπιος ;

Όσο απομακρύνεται το καλοκαίρι, τόσο θα αναζητούμε ιδιαίτερους, ζεστούς καφέδες, που να ταιριάζουν με την φθινοπωρινή μας διάθεση : ο Caffe de Olla από το μακρινό Μεξικό φαίνεται ιδανική επιλογή !

Συχνά, διαβάζοντας τις γευστικές περιγραφές εκλεκτών χαρμανιών καφέ, οι λάτρεις του καφέ θα σταθούν σε ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό : την οξύτητα !

Τον τελευταίο καιρό, μια άλλη κατηγορία καφέ μονοπωλεί το ενδιαφέρον όχι τόσο των καφελατρών, όσο των φανατικών της υγιεινής διατροφής : ο πράσινος καφές !

Μπορεί ο καφές και το αλκοόλ να θεωρούνται από τον περισσότερο κόσμο ως δύο απόλυτα διακριτές και διαφορετικές απολαύσεις, όμως ένα κοκτέιλ καταφέρνει να τις παντρέψει.

Μια από τις πολλές παραλλαγές του εσπρέσο, ο Αμερικάνο, συνηθίζεται αρκετά εδώ και αρκετά χρόνια και στην Ελλάδα. Η γέννηση του Αμερικάνο κρύβει πίσω της μια πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία, που έχει γίνει πλέον θρύλος.

Υπάρχουν δεκάδες τρόποι να απολαύσει κανείς τον εσπρέσο του. Τα τελευταία χρόνια, ένας νέος τρόπος απόλαυσης του εσπρέσο κερδίζει έδαφος, ειδικά το καλοκαίρι : ο δροσιστικός εσπρέσο τόνικ !

O καφές, όντας το δημοφιλέστερο ρόφημα στον κόσμο, είναι πανταχού παρών στην ανθρώπινη καθημερινότητα. Δεν είναι λίγες οι δημοφιλείς ταινίες ή τηλεοπτικές εκπομπές που περιλαμβάνουν σκηνές που ο καφές κλέβει την παράσταση ! 

Όσοι συνηθίζουν να απολαμβάνουν κάθε μέρα ένα φλυτζάνι 100% arabica καφέ, μπορεί στο μέλλον να αναγκαστούν να αλλάξουν συνήθειες : ευαίσθητη σε διάφορες απειλές, η πολύ αγαπητή και δημοφιλής ποικιλία καφέ ίσως αντιμετωπίσει τον κίνδυνο της εξαφάνισης!

Aν ψάχνετε για ένα τονωτικό και χωνευτικό ρόφημα που να παντρεύει την ένταση και τη βαθιά γεύση του εσπρέσο με ένα άγγιγμα από το αγαπημένο σας αλκοολούχο ποτό, τότε είναι σίγουρο ότι θα λατρέψετε τον εσπρέσο κορέτο !  

Όποιος παρακολουθεί τις τάσεις στον χώρο του καφέ, αποκλείται να μην έχει ακούσει για μια νέα συσκευή - και ταυτόχρονα μια νέα μέθοδο εκχύλισης καφέ - που κερδίζει συνεχώς έδαφος : το Aeropress. 

Αν ρωτήσουμε διαφορετικούς λάτρεις του εσπρέσο τι είναι αυτό που τους κάνει να μην αλλάζουν με τίποτα τον αγαπημένο τους καφέ, θα λάβουμε πολλές διαφορετικές απαντήσεις, αλλά το σίγουρο είναι ότι όλοι θα αναφέρουν την κρέμα του !

Ο καφές, πέρα από αγαπημένο ρόφημα, μπορεί να αποτελέσει τη βάση για πολλά γευστικά επιδόρπια. Ένα από αυτά, κατάλληλο για κάθε ώρα της ημέρας αλλά ιδανικό για πρωινό, είναι το κέικ εσπρέσο !

Ο Espresso είναι ίσως ένας από τους πιο «ευέλικτους» καφέδες που υπάρχουν!

Ανάμεσα στους περίεργους καφέδες που ξεφυτρώνουν κάθε τόσο (κυρίως από την άλλη πλευρά του Ατλαντικού) υπάρχει ένας ιδιαίτερος, λιπαρός καφές που έχει προκαλέσει αίσθηση και έχει γίνει από πολλούς αντικείμενο λατρείας :  ο Bulletproof.

Το καβούρδισμα του καφέ, μια από τις βασικότερες και πιο σημαντικές διαδικασίες από τις οποίες περνά ο καφές πριν καταλήξει στο φλυτζάνι μας, έχει τόσο βαθιές ρίζες στο χρόνο, όσο και το ίδιο το ρόφημα του καφέ.

Όσο αυξάνεται το ενδιαφέρον μας για τον καφέ, τόσο αυξάνουν και οι ορολογίες που συναντάμε, αναζητώντας ποιοτικούς καφέδες. Δυο ορολογίες για τις οποίες γίνεται πολύς λόγος είναι ο washed και o non – washed coffee.