Με τόσες γιορτές να φαίνονται στον ορίζοντα, πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι για πολλά δώρα

Ο καφές προσαρμόζεται στη διάθεσή μας, αλλά και στον καιρό. Καλωσορίζουμε το φθινόπωρο και τον χειμώνα με έξι συνταγές καφέ κατάλληλες για συννεφιές και χαμηλές θερμοκρασίες.

Ένας φθινοπωρινός καφές με μοναδικό μεσογειακό άρωμα που έρχεται από την άλλη πλευρά του Ατλαντικού.

Γνωρίζουμε πως ο καφές είναι απολαυστικός και πώς κάνει καλό στην ανθρώπινη υγεία, όμως θα φανταζόταν κανείς πως μπορεί να… εμφανίσει φωτογραφίες;

Η ανάμειξη καφέ και η δημιουργία χαρμανιών είναι από τις βασικές πτυχές του κόσμου του καφέ - κατά πόσο όμως μπορεί να γίνει από έναν ερασιτέχνη;

Όλα είναι θέμα σωστής αναλογίας, καλής τεχνικής και φυσικά ποιοτικού καφέ για έναν από τους γνωστότερους Ιταλικούς καφέδες – αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.

Το dripper είναι μια συσκευή απλή, που όμως αν χρησιμοποιηθεί σωστά, μπορεί  να μας δώσει πραγματικά απολαυστικό, αρωματικό καφέ φίλτρου.

Κάθε λάτρης του καφέ, που θέλει να απολαμβάνει ποιοτικές εκχυλίσεις και στο σπίτι του, είναι λογικό να αρχίσει να «χτίζει» σιγά σιγά τον εξοπλισμό του. Πριν ωστόσο, ξανοιχτούμε σε εξειδικευμένα εργαλεία και εξεζητημένα gadgets, είναι καλό να αρχίσουμε από τα βασικά: από έναν καλό μύλο άλεσης

Η Ιταλία είναι η πατρίδα του espresso, ωστόσο τα αυθεντικά Ιταλικά ροφήματα που βασίζονται στον espresso είναι πραγματικά λίγα, καθώς η λιτότητα είναι ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά της Ιταλικής γαστρονομίας, κάτι που έχει περάσει και στην κουλτούρα του καφέ. cut

Μια… ρετροφουτουριστική συσκευή καφέ τραβάει τα βλέμματα όλων των καφελατρών: γνωρίστε το Syphon!

Όταν γίνεται λόγος για καφέ, το μυαλό μας κατευθύνεται σχεδόν αμέσως στην Νότια Αμερική – και δικαίως, αφού η ήπειρος αυτή είναι υπεύθυνη για ένα πολύ μεγάλο κομμάτι της παγκόσμιας παραγωγής καφέ.

Αν και ο καφές στην Ευρώπη είναι συνώνυμος της Ιταλίας, υπάρχουν κι άλλες ευρωπαϊκές πόλεις με μακραίωνη κι αξιοσημείωτη κουλτούρα καφέ.

Αν και έχει εξέχουσα θέση σε πολλά χαρμάνια espresso, ο ασιατικός καφές μοιάζει να μην έχει βρει τη θέση που του αξίζει στην καρδιά των καφελατρών.

Η πιο απλή συσκευή καφέ που υπάρχει υπόσχεται τα πιο μυρωδάτα φλιτζάνια καφέ φίλτρου.

Μια από τις πιο αγαπημένες γεύσεις του πρωινού τρυπώνει στον καφέ : γνωρίζουμε τον Maple Latte!

Ο καφές μπορεί να διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο από τους Άραβες και ο espresso να είναι μια Ιταλική εφεύρεση, όμως το φυτό του καφέ αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στην Αιθιοπία. Το καφεόδεντρο είναι ενδημικό είδος της Αιθιοπίας και οι Αιθίοπες ήταν εξάλλου ο πρώτος λαός που χρησιμοποίησε τους κόκκους του καφέ, αν και αρκετά διαφορετικά από όσο γνωρίζουμε σήμερα.

Mια ιστορική Ιταλική πόλη, με ιδιαίτερο χρώμα, πλούσια γαστρονομική παράδοση και εξαιρετικό καφέ: γνωρίστε την Νάπολη! 

Αν και στις μέρες μας, φαίνεται να ζούμε μια «παντοδυναμία» του καφέ Arabica, ο οποίος γνωρίζει εξαιρετική δημοφηλία, η Ιταλική παράδοση του espresso είναι βασισμένη στην ανάμειξη του Arabica με κάποιο ποσοστό από την δεύτερη ποικιλία καφέ, τον Robusta.

Δύο μεγάλα «προβλήματα» του καλοκαιριού λύνονται στη στιγμή με ένα πανεύκολο γλυκό που θυμίζει παγωτό. 

Όλο και περισσότερες φωνές κρούουν των κώδωνα του κινδύνου για την κλιματική αλλαγή και την υπερθέρμανση του πλανήτη. Μπορούν αυτές οι αλλαγές να επηρεάσουν το αγαπημένο μας ρόφημα;